Un piccolo passo alla volta e si arriva al gusto, alla fragranza caratteristica dello zafferano Arkania. È semplice, è naturale, questa coltivazione sembra quasi voler fermare la frenesia dei tempi moderni. Siamo quasi fuori dal tempo con la consapevolezza che a questo tipo di coltivazione serve l’amore e il tempo necessario, nient’altro.
È una fase che mi emoziona ogni volta come se fosse la prima volta. Si da inizio a quello che sarà il gusto, la fragranza. Lo zafferano Arkania porta dentro in ogni sua caratteristica tutta questa mia passione.
Ritorna protagonista la zappa e il suo instancabile amore per la fatica. È un lavoro per tutti ma non per molti quello di coltivare. Se c’è qualcosa che amo è l’idea di dover attendere il maturarsi della bellezza di questa mia passione. Lo zafferano.
I napoletani il lavoro lo chiamano “fatica”. Questa mia fatica mi ricarica, mi da quella libertà che da tempo cercavo, mi riempie di entusiasmo. Sono Felice.
Quando il terreno si apre per accogliere i semi, i bulbi, le talee, succede un piccolo miracolo. È l’inizio di un viaggio, è come creare futuro e dare continuità a questo mondo.
Di questa terra voglio fidarmi, affidare a lei il futuro.
Accade tutto tra la terra ed il cielo. Voglio immaginarmi tutto senza avere la presunzione di sapere in parte già un ipotetico finale. La terra e il tempo possono tutto, come in un uomo la sua volontà.
L’insegnamento migliore è l’esempio. Mio Padre, il suo lavoro che è la sua passione, questo campo, questa terra, lo zafferano la mia passione.
Il territorio è come molti lo definisco il centro Sicilia ma di preciso è la TERRA DI MEZZO che unisce e divide. Nella TERRA DI MEZZO succede tutto quello che vi racconterò.
Ogni collina, ogni culla, ogni linea del terreno ha un senso voluto dal disegno della natura che rende questo territorio unico e speciale. La TERRA DI MEZZO divide e unisce, è un ponte tra due mondi che trovano uno scopo comune.
Nello stesso tempo e nella stessa fascia di terra succede che c’è grano ancora verde e spighe quasi secche. Nella TERRA DI MEZZO succede anche questo.
Parte da ciò che da sempre ci ha nutriti. TERRA. Gli anziani hanno sempre raccontato di storie di Uomini e territori. La prima e unica ricchezza. ARKANIA è nella terra di mezzo.
Mi sono innamorato. Era da tempo che cercavo di appassionarmi e poi alla fine mi sono innamorato dello ZAFFERANO. Il suo silenzioso modo di arricchire tutto ciò che lo circonda. La fragranza e la sua capacità di donare prestigio ai sapori. ARKANIA e il suo ZAFFERANO delle terre di mezzo.
